Onze geschiedenis

Borås Kafferosteri werd opgericht door Jens, een koffieliefhebber die van nieuwsgierige consument uitgroeide tot kleinschalige koffiebrander met de hele wereld als smaakpalet. Door de jaren heen is de passie gegroeid met bonen uit alle hoeken van de wereld, onze eigen branding en een netwerk van vrienden die de liefde voor echte koffie delen. Hier vertelt Jens hoe het allemaal begon.

Tot 1991 was koffie voor mij gewoon een lekkere drank, en niet veel meer. Het aanbod in Zweden was toen ook niet zo groot vergeleken met nu.


Herfst 1991

Het was tijd voor een familiefeestje en ik was in de winkel om wat boodschappen te doen. Daar schoot me ineens de gedachte te binnen: "Ik vraag me af of ik een pakje Maxwell House Java moet proberen." Wauw, daar gebeurde iets. Kan koffie zo lekker smaken? Die ervaring gaf me de smaak te pakken en ik begon af en toe koffie te kopen, onder andere bij koffiezaak Bergs in Borås. Na een paar jaar kocht ik mijn eigen koffiemolen. Wauw, daar gebeurde weer iets. Kan versgemalen koffie vlak voor het zetten zo lekker smaken?

Lente 2010

Uit nieuwsgierigheid begon ik bonen mee te nemen op mijn reizen naar het buitenland en voor het eerst probeerde ik groene koffie te branden, wat absoluut fantastisch was. Thuis branden in de oven vereist veel ventilatie omdat het veel rookt. Dus stapte ik later over op buiten branden op de grill, wat werd gewaardeerd, niet in de laatste plaats door de vrouw in mijn leven.

Bonen van over de hele wereld

Door de jaren heen zijn er bonen uit verschillende delen van de wereld gekomen, zoals Ethiopië, Sumatra en Cuba, en zo zijn er nog veel meer! Ik heb ook vrienden die me hebben geholpen bonen uit interessante landen te vinden.

Mijn vriend Vesa vond een kleine koffieplantage in Noord-Thailand. Ze wilden hem minstens een ton verkopen, maar een oude man uit Borås wist me natuurlijk 6 kilo groene koffie te bezorgen. De deal was inclusief een pak Zoegas Skånerost, hoorde ik later.

Mijn vrienden Phil en Paula , die de helft van het jaar op Maui, Hawaï wonen, hebben een kilo koffie geplukt die in het wild groeit buiten het huis waar ze wonen.

De vriendin van de man, Lovisa, was aan het fietsen op Blue Mountain in Jamaica, waar een van 's werelds meest exclusieve koffieplantages ligt. Na zware onderhandelingen en een paar dollar onder de tafel, weet ze 2 kilo groene koffie voor me te kopen.

Mijn andere vriend Ingemar had contact met een koffieplantage in Oeganda toen hij er laatst was via een project voor de school waar hij werkt. Hij hoopt de volgende keer dat hij daar is wat koffie mee te nemen...

Verhalen en vrienden zoals deze worden enorm gewaardeerd. Als je tijdens een van je reizen toevallig een koffieplantage tegenkomt, weet je het...